Ações em educação nutricional com crianças em creche universitária – percepção dos responsáveis e dos professores sobre o lúdico / Acciones en educación nutricional con niños en vivero universitario – la percepción de representantes y maestros acerca del juguetón / Actions on nutrition education with children in daycare un iversity – representatives’ and teachers’ perception about the playful

Objective: Analyzing the nutritional educational activities implemented with preschoolers in Daycare University through the vision of responsibles and describing the perceptions of representatives of preschoolers on applied educational actions.Method:a study with a qualitative, descriptive approach,using the technique of Focus Group with responsibles and of semi-structured interview with teachers of the Fluminense Federal University’s Daycare, who underwent through educational activities. There was conducted content analysis of Bardin1, beyond the thought of Vygostki2, related to the teaching-learning process.Results:from the analysis two categories emerged: Actionson Food and Nutrition Education in the perception of the teachers; and Actions in Food and Nutrition Education - changes in eating habits intheview of the teachers.Conclusion:it can be said that there was learning through playful activities in a moment of fun for children where the culinary act w as a practice of social integration.

Objetivo: Analisar as ações educativas nutricionais implementadas com pré- escolares em creche universitária na visão dos responsáveis e descrevera percepção dos responsáveis dos pré-escolares sobre as ações educativas aplicadas.Método:Estudo com abordagem qualitativa, descritiva, utilizando a técnica de Grupo Focal com os responsáveis e de entrevista semiestruturada com os professores da Creche da Universidade Federal Fluminense que foram submetidos às ações educativas. Realizou-se análise de conteúdo segundo Bardin1, além do pensamento de Vygostki2, relacionado ao processo de ensino-aprendizagem.Resultados:a partir da análise emergiram duas categorias: Ações em Educação Alimentar e Nutricional na percepção dos professores; e Ações em Educação Alimentar e Nutricional – as mudanças no hábito alimentar na visão dos professores.Conclusão:pode-se dizer que houve o aprendizado através das atividades lúdicas em um momento de descontração para crianças, onde o ato culinário foi uma pratica de integração social.

Objetivo: Analizar las actividades educativas nutricionales aplicadas a los niños en edad preescolar en la guardería universitaria en la visión de los responsables y describir las percepciones de los responsables de los preescolares sobre las acciones educativas aplicadas.Método:un estudio con enfoque cualitativo,descriptivo, utilizando la técnica de Grupo Focal,con los responsables y de entrevista semi estructurada con los maestros de la Guardería de la Universidad Federal Fluminense que se sometieron a las actividades educativas. Hemos llevado a cabo el análisis de contenido de Bardin1, más allá del pensamiento de Vygostki,relacionado con el proceso de enseñanza-aprendizaje.Resultados:del análisis emergieron dos categorías:Acciones acerca de la Educación Alimentaria y Nutricional en la percepción de los docentes; y Acciones d eEducación Alimentaria y Nutricional - cambios en los hábitos alimenticios en la opinión de los profesores.Conclusión:se puede decir que hubo aprendizaje a través de actividades de juego en un momento de diversión para los niños, donde el acto culinario era una práctica de la integración social.

Ações em educação nutricional: processo de cuidado em saúde com crianças pré-escolares da Creche Universitária / Actions in nutritional education: health care process with pre-school children of the University Daycare Center

Objetivos: Analisar as ações educativas nutricionais implementadas com pré-escolares em creche universitária; identificar se ocorreram mudanças na aceitação pelas crianças pré-escolares de uma alimentação saudável, na visão dos responsáveis e dos professores da unidade em estudo, tendo em vista as ações educativas aplicadas; e descrever a percepção dos responsáveis dos pré-escolares e dos professores acerca destas ações. Método: Estudo com abordagem qualitativa, descritiva utilizando a técnica de Grupo Focal com os responsáveis e de entrevista semi estruturada com os professores. A população selecionada para a pesquisa foi composta de professores e responsáveis pelas crianças pré-escolares da Creche da Universidade Federal Fluminense que foram submetidas às ações educativas relacionadas à alimentação saudável implementadas pelo Serviço de Nutrição. Para a análise dos dados coletados utilizou-se a análise de conteúdo segundo Bardin. Os dados que resultarem da análise de conteúdo foram confrontados com o pensamento de Vygostki relacionado ao processo de ensino aprendizagem. A partir da análise emergiram duas categorias: Ações em Educação Alimentar e Nutricional na percepção dos pais/responsáveis e dos professores; e Ações em Educação Alimentar e Nutricional ­ as mudanças no hábito alimentar na visão dos responsáveis e dos professores. A percepção tanto dos responsáveis como dos professores foram favoráveis as atividades realizadas para educação nutricional com os pré escolares. As mudanças dos hábitos alimentares que implicaram na melhoria das opções alimentares das crianças foram observadas tanto pelos responsáveis quanto pelo professor. As famílias destacaram mudanças significativas tanto na ingestão de alimentos novos, como na aceitação de novas preparações. As receitas das oficinas também influenciaram as diversas famílias a pensar e mudar os hábitos alimentares. Assim, a educação nutricional foi significativa não só para as crianças como também para as suas famílias e professores

Objective: Discuss nutritional educative actions implemented with pre-school children in university children ´s thought, identify if changes occur in the acceptance by preschool children of healthy food, in the view of the responsible and teachers of the study unit, having in view educative actions applied and describe the perception of preschool children´ s responsible and of teachers about these actions. Method: Study with qualitative, descriptive approach, using Focal Group technique. Population selected for the research will be composed of teachers and the responsible by preschool children of Day care children of Universidade Federal Fluminense submitted to educative actions related to healthy food implemented by Nutrition Service. For collected data analysis the content analysis according to Bardin will be used. Data that could result from content analysis will be confronted with Vygotski´s thought related to teaching-learning process

Analizar la educación nutricional a cabo con niños en edad preescolar en guarderías universidad, determinar si se producen cambios aceptación por parte de la alimentación saludable niños en edad preescolar, en opinión de los padres y maestros de la unidad objeto de estudio teniendo en cuenta la educación y aplicado para describir la percepción de los jefes de los niños en edad preescolar y maestros sobre estas acciones. Método: Un enfoque cualitativo, utilizando la técnica de grupo de enfoque descriptivo. La población seleccionada para el estudio estará compuesto por profesores y otros cuidadores de niños en edad preescolar Guardería Universidad Federal Fluminense que se sometieron a las actividades educativas relacionadas con la alimentación saludable implementado por el Servicio de Nutrición. Para analizar los datos recogidos se utilizarán análisis de contenido de Bardin. Los datos que resultan del análisis de contenido se enfrentan a la Vygostki pensamiento relacionado con el proceso de enseñanza y aprendizaje